Flores  de masa follada

Ingredientes:

- Masa follada

- Marmelada

- Cabelos de anxo

- Xeado

- Azucre

Preparación: IMOS ALA!!!

Colle a masa follada e corta a masa follada en cadrados.

En cada esquina marca unha segunda esquina por debaixo. Agora debes poñer marmelada e cabelos de anxo no centro. Colle a masa follada que hai entre as esquinas e unifícaas cuns dedos pegando a

masa. Pon azucre por enriba.

Agora xa toca metelo no forno.

180º quince minutos no forno.

Agora vos preguntaredes onde está o xeado... Está de acompañamento! Non tedes porque poñelo. Podedes poñer outras moitas cousas. Desfrutadeo!

Esta receita é da miña avoa.

Tarta da avoa

Ingredientes:

Flan.
Chocolate derretido.
Galletas cadradas.
Leite.

Modo de preparación:
Para o flan: dun l de leite apartamos un pouquiño para unha cunca. O resto vertémolo nun cazo para ferver. Mentres está o leite ao lume, ao leite que gardamos na cunca engadímoslle 3 sobres de flanín e remexemos para que non queden grumos.
Cando o leite que temos na pota esté fervendo engadímoslle esta mestura e a lume lento imos remexendo sen parar ata que se poña espeso.
Antes de que o leite que está na pota ferva podemos engadinlle 3 culleriñas de azucre.
Para o chocolate: nunha pota botamos un chisquiño de leite e unha barra de chocolate para fundir cortada en cachiños pequenos. A lume lento imos remexendo ata que o chocolate se vai desfacendo e espesando.
Último paso: unha vez temos preparado o flan e o chocolate empezamos a montar a tarta.
Nun prato fondo botamos un pouco de leite e mollamos alí as galletas antes de poñelas no molde, facendo así a primeira capa da tarta. Seguidamente, vertemos un pouco flan e estendémolo para que cubran  todas as galletas. Unha vez feito esto, colocamos enriba do flan vertido outra capa de galletas seguido o mesmo procedemento de antes (mollar a galleta no leite antes de poñela no molde). Agora tócalle á capa de chocolate, vertemos un pouco e cubrimos a capa de galletas e así sucesivamente: galleta, flan , chocolate, galleta, flan, chocolate...
A última capa podemos cubrila con flan ou chocolate, ao gusto do consumidor.
Acabadas as capas da tarta metémola na nevera e deixámola a refriar un par de horiñas.

Miniquiches de espinacas

Ingredientes (para 4 persoas)
1 ou. 2 bolsas de obleas de empanadillas.(depende do tamaño do molde).
Espinacas (ao gusto).
4 ovos.
200 ml de tona.
Queixo relado. (ao gusto).

Preparación:
poñemos as obleas nos moldes con coidado de non rompelas.
Lavámos as espinacas, partímolas en anaquiños coas mans e enchemos os moldes de espinacas.
Batemos os ovos coa tona, unha vez está todo ben mesturado vertemos a mestura no molde. 
Cando teñamos os moldes cheos, cubrímolos por riba con queixo relado.
Por último, metémolos no forno 20/25 min a 200 graos(o forno debe estar quente, polo que debemos prendelo 5 minutos antes de usalo).
 E agora...a comer!!!

Biscoito dúas cores (en LSE)

Algún de vós xa vería a Tareixa no canle de LSE do cole facendo esta receita, pero apetecíame compartila aquí.

" CROQUETAS CASEIRAS DE ESPINACAS E CHICHARRÓNS "

📌 INGREDINTES:

▪ Aceite de oliva (8 culleres)
▪ Manteiga (50 grs.)
▪ Fariña (400 grs.)
▪ Leite (1l.)
▪ Noz moscada (pizca)
▪ Sal (pizca)
▪ Espinacas e chicharróns (400 grs.)
▪ Ovos (4 uds.)
▪ Pan raiado

📝 PREPARACIÓN:

1. Tostamos a fariña para a bechamel: Ponse a tixola/pota ó lume co aceite e a manteiga. Cando esté un pouco quente (bastante antes de botar fume) apártase a pota e vaise botando con unha culler de madeira a fariña á pota movéndoa ata que se vexa que se fai masa. É importante removela durante 3 ou 4 minutos para que se toste a fariña e as croquetas non sepan a fariña cruda.
2. Facemos a bechamel: Ponse novamente a pota ó lume frouxo e añádese o leite pouco a pouco; sin parar de mover a masa ata que esté cocida e consistente. Entón engádese a noz moscada, un pouco de sal e o ingredinte elexido picado, neste caso as espinacas e os chicharróns. Déixase cocendo na pota sen parar de movela ata que se espese.
3. Enfriamos a masa das croquetas: Unha vez espesa a bechamel, vacíase nunha bandexa e déixase enfriar fóra da neveira durante unha hora aproximadamente. Despois, métese na neveira unhas dúas horas como mínimo, mellor dun dia para outro, tapándoa con papel film para que non se seque. Isto ata que a masa se enfríe de todo e quede ben espesa.
4. Damos forma ás croquetas caseiras: Bátense os ovos aparte. Unha vez fría a masa, con moito coidado e coa axuda de dúas culleres, unha en cada man, vanse formando e moldeando as croquetas do tamaño da culler máis ou menos. Non o fagas coas mans, é mellor coas culleres. Vas pasándoas por fariña, polo ovo e déixalas no prato do pan raiado. Ahora coas dúas mans recolles as croquetas ó mesmo tempo que colles unha morea de pan raiado coas mans, para que non se che pegue ós dedos. Empana ben as croquetas e dalle a forma, que queden ben cubertas e compactas. E así con todas, ata rematar a masa. Vai deixándoas nun prato grande. Cando xa estén todas empanadas, méteas na neveira unha hora.
5. Fritimos as croquetas:  Frítense en bastante aceite quente, que as cubra. Dalles a volta con coidado e ten coidado porque se queiman moi axiña. Cando se poñan doradas sácanse e póñense a escorrer sobre papel de cociña para sacarlles o exceso de grasa. Emplatamos (decorando do xeito que nos guste) e a papar !

Bacallau ó forno

Ingredientes ( 4 personas)
 4 lomos gordos de bacallau.
2-3 pementos grandes vermellos/ verdes.
1 cebola
Aceite

Preparación: 
Botamos abundante aceote nun sartén e douramos a cebola cortada en cachiños moi pequenos.
Mentras se doura a celola imos picando os pementos, tamén en cachiños pequenos para engadirlle a cebola, unha vez todo na sartén deixamos pochar todo durante 15 minutos aproximadamente.
Cando esté todo pochadiño reservamos.
Nunha bandexa apta para o forno poñemos os lomos de bacallau e botámoslle por enriba toda a salsa feita na sartén e que tiñamos reservada.
Meter no forno a 180 durante 20/25 min.
A esta receita non lle botamos sal porque o bacallau xa está a punto de sal.
Podemos acompañar este bacallau cunhas patacas cocidas e unha ensalada.
A comer!!

Nesta segunda foto vemos a cebola e os pementos dourandose na sartén.

FILLOAS

INGREDIENTES

1/2 l. de leite200 grs de fariña
4 ovos
50Grs de mantequilla fundida
Unha pizquiña de sal
Aroma o gusto( limón rallado, canela, vainilla..)
Azucre e canela moida para espolvorear

Paso 1º
Mezclamos nun cacharriño axeitado todos os ingredientes menos a fariña, que se porá o final, pouco a pouco. Si queda algun bolo, colarémos a masa.

Paso 2º
Poñemos unha tixola no lume, untada con mantequilla (ou touciño, si se quere ser mais fiel á tradición...) Quentamos ben.

Paso 3º
Collemos como 1/2 cucharón de masa que extenderemos na tixola , movéndona suaviño. Cando esté callada, levantaremos un borde axudados con unha culler , e collido cos dedos, daremoslle volta sin medo. Un pouco mais no lume...e fora: a un plato. Botamolle azucar e canela ó gusto. ... E bó proveito.