French omelette with chorizo

Ingredients
3 eggs
3 slices of chorizo
A tablespoon of olive oil
A pinch of salt

Directions
1. Beat eggs and salt in small bowl until blended. Mix very well with a fork or a whisk.
2. Cut the chorizo ​​into small pieces and add them to the above mixture.
3. Heat a drizzle of oil and when hot add the egg mixture.
4. Stir a couple of times and wait until it hardens.
5. Turn the tortilla over with the help of a fork and wait for it to cook.
6. Transfer to a plate and serve.

Now you can eat!!

Polbo á feira

Ingredientes (para 4 persoas):
1 polbo grande ou 2 polbos pequenos conxelados.
Patacas.
Sal gordo.
Aceite de oliva.
Pimentón picante.

Preparación:
Desconxelamos o polbo (toda a noite), unha vez desconxelado hai que quitarlle os ollos e o pico da boca e lavalo ben.
 Nunha pota grande poñemos bastante auga a ferver, o polbo ten que estar cuberto por toda a auga. Cando a auga estea fervendo, collemos o polbo e introducímolo na pota tres veces, dentro-fóra, dentro- fóra para que este se encaracole e na terceira vez queda xa na pota durante 15 minutos se é pequeno e 20 minutos se é un polbo grande.
Mentres o polbo está na pota, imos cortando as patacas.
Pasados os 15 ou 20 minutos do polbo, sacámolo para unha bandexa (debemos sacalo da auga mentras se fan as patacas para que non pele) e nesa auga de facer o polbo, cocemos as patacas.
Unha vez están cocidas as patacas retirámolas do lume e poñemos o polbo na  2 minutos de novo na auga quente. Despois cortamos e servimos co aceite, sal e pimentón ao gusto.

Gorka.

EMPANADILLAS DE CARNE PICADA

EMPANADILLAS DE CARNE (15 unidades)

 

Ingredientes:

- 1 paquete de masa de hoxaldre conxelada.

 

- 400 g de carne picada.

- 1 cenoria.

 

- 1 pemento vermello.

 

- 2 cebolas medianas.

 

- Salsa de tomate.

 

- Aceite de oliva.

 

-1 ou 2 ovos.

 PREPARACIÓN:

 

(Antes de comezar coa preparación da receita hai que deixar 

desconxelar a masa durante dúas horas).

1. Fritimos a carne picada nunha tixola cun pouquiño de aceite de

oliva.

2. Picamos moi miudiña a cebola, a cenoria e o pemento. Cando a

 carne picada estea un pouquiño feita, engadimos os vexetais e 

deixamos pochar todo xunto a lume non moi alto durante un 

cuarto de hora máis ou menos.

 

3. Engadimos a salsa de tomate en abundancia, misturamos todo 

cunha culler de madeira e reservamos.

 

4. Nunha mesa coa superficie moi limpa, esparexemos un 

pouquiño de fariña por riba para traballar ben a masa e que non 

se nos pegue á mesa.

 

5. Estendemos cun rolo a masa ata que quede unha capa finiña.

 

6. Cun bol pequeno ou unha cunca grande vamos facendo a forma

 redonda das empanadillas.

 

7. Poñemos unha culler da carne picada tiñamos reservada no 

centro do redondel de masa e pregamos o redondel sobre si 

mesmo.

 

8. Cun garfo imos selando os extremos da empanadilla. Con ese 

mesmo garfo damos un par de pinchazos á parte do recheo para 

 que no forno non estoupe.

 

9. Batemos 1 ou 2 ovos e cun pincel de cociña pintamos as nosas 

empanadillas para que collan unha cor dourada ao fornealas.

 

10. Metemos no forno un cuarto de hora (no noso forno como 

non quence moito puxémolo a 220 Cº)

 

 11. PAPAMOS AS NOSAS EMPANADILLAS!

🍘 BROWNIE DE AGUACATE 🥑

🥑🍘 BROWNIE DE AGUACATE 🥑🍘

📌 INGREDIENTES:

▪ 400 gr de chocolate fondant
▪ 4 huevos
▪ 2 aguacates ( maduros)
▪ 80 gr de miel
▪ 20 gr de cacao puro en polvo
▪ 25 gr de azúcar
▪ 25 gr de harina de trigo
▪ Nueces

📝 CÓMO PREPARAR UN BROWNIE DE AGUACATE:

1. Esta receta es muy sencilla y siempre quedará bien. Nos aseguramos, en primer lugar, de tener una buena materia prima. El tipo de chocolate puede ser el que más nos guste, con una buena cantidad de cacao y poco azúcar, es perfecto.

2. Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas. Si lo ponemos en el microondas no debemos perderlo de vista, se puede quemar con relativa facilidad. Haremos unas cuantas tandas de 30 segundos a máxima potencia hasta que esté perfecto.

3. Seguimos con el aguacate. Pelar un aguacate es muy sencillo si está maduro. De estar un poco verde, mejor guardarlos para otra receta o tendremos que esforzarnos un poco más. Con un aguacate maduro simplemente lo cortamos por la mitad. Quitamos el hueso y vaciamos la pulpa.

4. Ponemos el aguacate en un bol y lo trituramos, si está maduro con un tenedor conseguiremos el resultado perfecto. Si está un poco duro usamos la batidora.

5. A ese puré de aguacate le añadimos el chocolate fundido. Lo mezclamos bien hasta tener una buena base. El aguacate será la mantequilla que este postre necesita.

6. Mezclamos los huevos con el azúcar y la miel. Los batimos hasta que estén perfectamente integrados estos ingredientes, en ese momento lo incorporamos al bol del chocolate con al aguacate sin dejar de remover.

7. Por último, pondremos un poco de harina tamizada y las nueces. Mezclamos todo y ya estará listo el preparado de un brownie.

8. Preparamos la fuente para horno, la forramos con papel para horno para que no se pegue la masa. Ponemos la masa y horneamos a 180º unos 25 minutos.

Tendremos listo un postre saludable que impresionará por su textura y sabor.

💡 Además de nueces se pueden agregar otro tipo de frutos secos, los que prefirais, como almendras o avellanas.

Espero que os guste. 😘

FAJITAS AO ESTILO TITI (4 PERSOAS)

INGREDIENTES
 400 gramos de polo
 1 pemento verde e outro vermello
 1 cebola
 1 vasiño de arroz branco
 8 pan de fajitas
 Sal
 Viño branco
 Salsa picante para fajitas

PREPARACIÓN
 Picar o pemento e a cebola en xuliana.
 Cortar o polo en tiras.
 Engadir aceite na tixola. Botar a cebola e o pemento na tixola e deixalo pochar.
 Cando estén feitos botar o polo en tiras.
 Cando o polo este dourado engadir sal pementa negra e viño branco.
 Deixar reducir o viño .
 Por outra parte coller un cazo e botar un pouco de aceite, un vaso e medio de arroz e tres vasos de auga.
 E deixar o arroz facerse.
 Unha vez feito, coller o pan e meter dentro o que anteriormente cociñamos.
 E por último engadirlle salsa mexicana.
 E listo para comer.

HUGO SALGADO

ORELLAS

ORELLAS

INGREDIENTES:

- 1 kg de fariña

- 200 g de manteiga

- A raiadura dun limón

- A raiadura de media laranxa

- O zume dunha laranxa

- 3 ovos

- 75 g de azucre glaseé

- Un frasco de anís para repostería

PREPARACIÓN

Bátense os ovos co azucre, as raiaduras de laranxa e limón, o zume e o anís.

Pouco a pouco vaise incorporando a fariña, removendo continuamente cunha espátula de madeira. Canto máis se amase, máis fina resultará a masa. Incorpóraselle tamén a manteiga que previamente abrandamos.

Espolvoreamos fariña sobre unha superficie de mármore e extendemos sobre ela a masa que preparamos ata conseguir unhas láminas moi finas. Córtase a masa en rectángulos duns 15 x 10 cm e fríense por ambas partes en aceite non moi quente.

Mentres se fríen pódenselles dar cun garfo a forma de orella. Deben quedar dunha cor dourada.

Según se van sacando da tixola, escúrrense de aceite sobre un papel de cociña. Unha vez frías espolvoréanse co azucre glaseé.

Albóndegas con arroz.

Ingredientes para as albóndegas:

500 g de carne picada de porco.
500 g de carne picada de tenreira.
Cenoria relada.
Media cebola relada.
3 dentes de allo relados.

Mesturamos todos os ingredientes das albóndegas e facemos con eles pelotas de un tamaño axeitado.
Ingredientes para a súa preparación:
Un pemento verde.
Un pemento vermello.
Un pemento amarelo.
Unha ou dúas cenorias.
Champiñóns.
Chícharos.
Arroz.
Sal.
Viño branco.
Caldo de Avecrem.
Preparación:

Unha vez mesturados todos os ingredientes e feito con eles pelotiñas dun tamaño axeitado, preparamos unha pota e engadímoslle un pouquiño de aceite, cando o aceite esté un pouquiño quente, enfariñamos as albóndegas e botámolas na pota para que se douren. Mentres se están dourando, se vemos que se pegan engadimos un pouquiño de viño branco e imos engadindo pemento vermello, pemento verde e pemento amarelo cortado en cachiños pequenos; engadimos tamén cortado en cachiños pequenos dúas cenorias e champiñóns cortados en láminas e os chícharos.
Cada certo tempo se é preciso, engadimos un chorriño de viño branco ou un caldo de Avecrem. Deixamos todo esto no lume entre 30 e 40 minutos.
Pasado este tempo engadimos o arroz e deixámolo 15 minutos e engadimos sal.
E agora... a comer!!!